Как куры покорили мир?

Куры - не только источник мяса и яиц. В древности курам поклонялись вавилоняне и зороастрийцы. Куриное мясо считалось целебным, им лечили от диареи, энуреза и депрессии. Разведение кур в США развилось благодаря чернокожим рабам, привезённым из Африки. «Яичные деньги», вырученные от продажи куриных яиц, стали для многих американок первым шагом к самостоятельности.

Куры? Ну кто же их не знает… В любом супермаркете навалом, лежат в холодильнике, и тушками, и частями… Но оказывается, курица для человека не просто еда, как кажется сегодня очень многим. В древности, а во многих культурах и сегодня куры имеют важное религиозное и социальное значение.

Предки современных домашних кур — красные джунглевые птицы, или банкивские джунглевые куры, обитающие в Южной Азии. Эти небольшие, похожие на фазанов птицы ведут скрытный образ жизни в труднодоступных местах. Они столь пугливы, что могут умереть от сердечного приступа, попав в руки охотника.

Как бы это ни выглядело удивительно, но сегодня потомков этих пуглянок домашних кур можно встретить по всему миру. Как им удалось завоевать планету? Ответ прост. Куры распространились по свету вместе с людьми, потому что они очень нужны людям.

Курятина — самое популярное мясо на сегодняшний день. Средний американец съедает его за год свыше 36 кг, больше чем свинины или говядины. Логично предположить на этом фоне, что когда-то давно человек приручил курицу, нуждаясь в стабильном источнике пищи. Но многие учёные полагают, что не все так просто.

В то время как для современного цивилизованного человека курица — всего лишь источник мяса и яиц, в истории есть немало свидетельств того, что роль курицы в нашей жизни не менее важна, чем роль собаки, кошки или коровы. Сохранились свидетельства, что примерно в 800 году нашей эры в древнем Вавилоне люди поклонялись курам. В частности, найдены изображения, на которых жрецы кланяются птицам, восседающим на верхушках колонн.

Зороастрийцы считали кур священными на том основании, что петухи своими песнями встречают восход солнца, извещая о приходе света. Курица, таким образом, ассоциируется с пробуждением от физического и духовного сна.

Древние знахари и лекари использовали курицу как своего рода ходячую аптеку. Её отдельные части назначались как лекарство от диареи, депрессии и энуреза.

Заботливые еврейские мамаши и сегодня уверены в целебных свойствах куриного бульона, готовя его детям при малейших признаках простуды. Исследования, проведённые в последнее десятилетие, показали, что бульоном простуды не вылечить, но он прекрасно сглаживает её неприятные симптомы, насморк и высокую температуру.

Трудно сказать, каким образом попали куры в Новый Свет. Когда Колумб открыл Америку, её аборигены выращивали индеек, причём без всякой ритуальной подоплёки, но никак не кур. Однако известно, что масштабное сельскохозяйственное производство кур в США зародилось благодаря рабству.

Белые плантаторы не испытывали недостатка в еде и не рассматривали птицеводство как значимую отрасль. Чернокожие рабы, напротив, выживали в трудных условиях и отчаянно нуждались в продуктах питания. В культуре народов Западной Африки курица в то время была хорошо известна не только как объект поклонения, но и как домашняя птица. Рабы в Вирджинии и Южной Каролине разводили кур, продавая излишки. Постепенно они приучили к курятине и белых рабовладельцев.

Куры не только спасли рабов от голодной смерти, но и сыграли важную роль в становлении женского равноправия. В XIX и даже в начале XX века «яичные деньги», вырученные от продажи куриных яиц, стали для многих американок первым шагом к самостоятельности.


15:38 05.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Стоит прочесть

Как отчитаться бизнесмену за свою деятельность в н

На написание этой небольшой, но полезной статьи меня подтолкнул тот факт, что большинство предприним...

Вкусные рецепты: Уэльский кролик, Куриные грудки,

Уэльский кроликСыр натереть на терке. Хлеб, смазанный маслом, слегка поджарить на гриле или в тостер...

Оптимизация энергозатрат в гостиницах

Для российских гостиниц коммунальные платежи являются одной из основных затратных статей. На обеспеч...

Проективный метод. Может ли рисунок дать информаци

Проективный тест, где испытуемый изображает самого себя, не несет никакой информации о его родственн...

Что такое развивающий диалог с ребенком?

Прежде чем говорить об использовании развивающего диалога во взаимоотношении с ребенком, давайте раз...

Как пережить лето без кондиционера?

Последние лет пять-десять в теплое время года в наших умеренных широтах достаточно жарко. Помню, ког...

Как выбрать смартфон, ноутбук или планшет? Три про

Регулярно появляются советы по выбору нового устройства. И все эти статьи, причем и на профильных по...

Сервис по доставке продуктов с рецептами - просто

Покуда интерес к кулинарии не угасает и на телевидении появляются всё новые кулинарные реалити-шоу, ...

6 Плюсов и 1 минус заработка в Интернете

Бизнес в Интернете строится не всегда по тем же законам, что и на земле. Есть свои плюсы и м...

Интернет магазин -как помощник современной маме.

В современном мире, женщины живут в быстром ритме. Они научились совмещать в себе и хорошего спец...



Развивая портал:

Наш сайт разработан для людей, стремящихся день за днем совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш веб-сайт удобным для просмотра.

Полезная и познавательная информация, которая сконцентрирована на нашем веб-портале дает возможность ответить на многие интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет нужды тратить большое количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.