Как куры покорили мир?

Куры - не только источник мяса и яиц. В древности курам поклонялись вавилоняне и зороастрийцы. Куриное мясо считалось целебным, им лечили от диареи, энуреза и депрессии. Разведение кур в США развилось благодаря чернокожим рабам, привезённым из Африки. «Яичные деньги», вырученные от продажи куриных яиц, стали для многих американок первым шагом к самостоятельности.

Куры? Ну кто же их не знает… В любом супермаркете навалом, лежат в холодильнике, и тушками, и частями… Но оказывается, курица для человека не просто еда, как кажется сегодня очень многим. В древности, а во многих культурах и сегодня куры имеют важное религиозное и социальное значение.

Предки современных домашних кур — красные джунглевые птицы, или банкивские джунглевые куры, обитающие в Южной Азии. Эти небольшие, похожие на фазанов птицы ведут скрытный образ жизни в труднодоступных местах. Они столь пугливы, что могут умереть от сердечного приступа, попав в руки охотника.

Как бы это ни выглядело удивительно, но сегодня потомков этих пуглянок домашних кур можно встретить по всему миру. Как им удалось завоевать планету? Ответ прост. Куры распространились по свету вместе с людьми, потому что они очень нужны людям.

Курятина — самое популярное мясо на сегодняшний день. Средний американец съедает его за год свыше 36 кг, больше чем свинины или говядины. Логично предположить на этом фоне, что когда-то давно человек приручил курицу, нуждаясь в стабильном источнике пищи. Но многие учёные полагают, что не все так просто.

В то время как для современного цивилизованного человека курица — всего лишь источник мяса и яиц, в истории есть немало свидетельств того, что роль курицы в нашей жизни не менее важна, чем роль собаки, кошки или коровы. Сохранились свидетельства, что примерно в 800 году нашей эры в древнем Вавилоне люди поклонялись курам. В частности, найдены изображения, на которых жрецы кланяются птицам, восседающим на верхушках колонн.

Зороастрийцы считали кур священными на том основании, что петухи своими песнями встречают восход солнца, извещая о приходе света. Курица, таким образом, ассоциируется с пробуждением от физического и духовного сна.

Древние знахари и лекари использовали курицу как своего рода ходячую аптеку. Её отдельные части назначались как лекарство от диареи, депрессии и энуреза.

Заботливые еврейские мамаши и сегодня уверены в целебных свойствах куриного бульона, готовя его детям при малейших признаках простуды. Исследования, проведённые в последнее десятилетие, показали, что бульоном простуды не вылечить, но он прекрасно сглаживает её неприятные симптомы, насморк и высокую температуру.

Трудно сказать, каким образом попали куры в Новый Свет. Когда Колумб открыл Америку, её аборигены выращивали индеек, причём без всякой ритуальной подоплёки, но никак не кур. Однако известно, что масштабное сельскохозяйственное производство кур в США зародилось благодаря рабству.

Белые плантаторы не испытывали недостатка в еде и не рассматривали птицеводство как значимую отрасль. Чернокожие рабы, напротив, выживали в трудных условиях и отчаянно нуждались в продуктах питания. В культуре народов Западной Африки курица в то время была хорошо известна не только как объект поклонения, но и как домашняя птица. Рабы в Вирджинии и Южной Каролине разводили кур, продавая излишки. Постепенно они приучили к курятине и белых рабовладельцев.

Куры не только спасли рабов от голодной смерти, но и сыграли важную роль в становлении женского равноправия. В XIX и даже в начале XX века «яичные деньги», вырученные от продажи куриных яиц, стали для многих американок первым шагом к самостоятельности.


15:38 05.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Может заинтересовать

Родители, будьте внимательнее к своим детям!

Наши дети очень чуткие и ранимые создания. Кроме того, детки необыкновенно прозорливы и обладают уди...

Как правильно поднять рейтинг сайта в Яндексе с по

Продвижение статьями в Яндексе – легкий и эффективный способ раскрутить сайт. Именно эта поиск...

Как блогеру стать успешным бизнесменом?

Вопрос рекламы в современном мире, точнее ее необходимости, достиг принципиальной стадии развития. Н...

Нужна ли нам экологическая психология?

Экология — один из важных вопросов планетарного уровня, который затрагивает проблему орга...

Кремень - народное лекарство

Кто из дачников откажется получать экологически чистую продукцию со своего участка? Без особого труд...

«Исчезнувшая» (2014). Девушка, которую не стоило и

Вернувшись с прогулки, Ник Данн обнаружил, что его супруга Эми исчезла. Совсем. И даже записки «Я ух...

10 советов по сборке компьютера

Очень часто единственный способ получить компьютер с желаемыми характеристиками – это собрать его с...

Как пережить лето без кондиционера?

Последние лет пять-десять в теплое время года в наших умеренных широтах достаточно жарко. Помню, ког...

Китайские автомобили и запчасти для них

Прошли те времена, когда синонимами были слова "китайский" и "некачественный". Н...

Проектирование вентиляции

Вентиляция - это совокупность мер по обеспечению заданного состояния воздушной среды в жилом или про...



О информационном портале:

Наш сайт разработан для людей, стремящихся день за днем совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш веб-сайт удобным для просмотра.

Полезная и познавательная информация, которая сконцентрирована на нашем веб-портале дает возможность ответить на многие интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет нужды тратить большое количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.