Особенности диеты буч

Особенности диеты

Если вы имеете хоть какой-то опыт практикования диет или стараетесь придерживаться рационального питания, то вам должно быть известно, что все специалисты рекомендуют разделять белковую и углеводную пищу. Как же так вышло, что диета может сочетать эти две несовместимые группы продуктов? Диета белково углеводного чередования (БУЧ) подойдет и почитателям белковой протеиновой пищи и тем, кто убежден, что без глюкозы и углеводов полноценная работа мозга невозможна. БУЧ, вместо того, чтобы выбирать из «двух зол», предлагает получать самые полезные компоненты от двух главных составляющих полноценного питания – сбрасывать лишние килограммы, сохраняя отличное настроение, бодрость и активность. То есть, по сути, вы убираете лишний жир и воду, укрепляя мышцы.

Присутствие в диете углеводов совсем не означает, что можно объедаться выпечкой и кондитерскими изделиями – сахара и крахмалы можно получать из более «здоровых» источников. Такими источниками являются цельнозерновые продукты, фрукты, ягоды, овощи и злаки. Выбирая рацион для «белковых» дней, также нужно внимательно подходить к выбору продуктов, отдавая предпочтение лишь самым свежим и низкокалорийным.

Механизм диеты

Те диеты, которые ограничивают или запрещают употребление углеводной пищи, автоматически провоцируют тело на накапливание незаменимых элементов. В результате этого замедляется обмен веществ, а потеря веса, которая наблюдалась в первые несколько дней, полностью останавливается, а худеющий испытывает моральный и физический дискомфорт – упадок сил, плохое настроение, постоянное чувство голода. Это происходит потому, что организм переходит в «экономный режим», расходуя минимум энергии, а работа мозга «затормаживается» из-за недостатка глюкозы. Если долго питаться пищей, богатой протеином, начинает страдать выводящая система – появляются прыщи, потливость, страдают почки.

В случае безжировой диеты есть свои преимущества только с точки зрения отказа от фаст-фуда и современной вредной еды – полуфабрикатов, трансжиров и т.д. Но в то же время вред организму причиняют любые жиры, только в разной степени. Также следует помнить, что в обезжиренных продуктах почти всегда присутствуют пищевые добавки для улучшения вкуса и продления сроков хранения, последствия которых не менее вредны. И самое плачевное в безжировых диетах то, что в конце концов организм рано или поздно «срывается», требуя нормальной еды, и человек быстро набирает сброшенные килограммы.

Диета БУЧ подразумевает чередование «белковых» и «углеводных» дней, в результате чего метаболизм человека не замедляется, как в случае отказа от одной из групп продуктов. Жировые запасы сжигаются равномерно и с безопасной для здоровья скоростью.После курса диеты БУЧ кожа не провисает, а равномерно утягивается, особенно если способствовать этому специальными упражнениями (плавание, аэробика).

Многие не желают садиться на диету, потому что отзывы о муках голода и плохом настроении пугают их. В случае с диетой БУЧ ничего подобного не происходит – вы сохраняете отличное настроение, потому что не придерживаетесь строгих рамок, а организм получает все необходимые вещества. Углеводные продукты снабжают мозг глюкозой, а белковые насыщают тело протеинами.

И еще одно преимущество диеты БУЧ в том, что она снабжает вас силами для физических нагрузок. Более того, видя прогресс, вам захочется заниматься больше и усерднее, в результате чего похудение будет протекать более быстро! Энергию дают углеводы, а белки являются строительным материалом для мышц.

Диета БУЧ на 4 дня

Диеты белково-углеводного чередования особенно популярна среди спортсменов, потому что идеально подходит для тренировок и быстрого получения красивого рельефа мышц. Многие профессиональные спортсмены, которые отлично разбираются в анатомии и функциональности тела, даже разрабатывают индивидуальные стратегии БУЧ, предусматривающие двойные белковые или углеводные дни и специальную систему подсчета калорий.

Четырехдневный цикл БУЧ очень популярен и от базовой диеты Хантера, описанной ниже отличается высоким содержанием белковых продуктов. Он прекрасно подойдет для «пробного забега», если вы хотите понять и прочувствовать эффект диеты на собственном опыте.

Четырехдневная диета БУЧ выглядит следующим образом:

• 1 день – белковый (расчет 3-4 г белка на 1 кг желаемого веса, то есть если вы весите 70 кг, а хотите прийти к показателю 65 кг, то расчет белка ведется для 65 кг – это около 250 г белка в день);
• 2 день – белковый (по тому же принципу, что и первый);
• 3 день – углеводный (расчет 5-6 г карбо на 1 кг желаемого веса). С утра выпить стакан пастеризованного молока средней жирности, на ужин съесть белковое блюдо (вареное яйцо или домашний творог средней жирности);
• 4 день – смешанный (расчет 2 г белков и 2 г углеводов на 1 кг веса, к которому вы хотите прийти).

Четырехдневный цикл можно повторять до достижения желаемого результата, но не больше 12 раз подряд, иначе можно нарушить обмен веществ.

Рекомендуется выбирать нежирное свежее мясо, курицу, индейку и рыбу. В качестве добавляемых жиров – растительное масло (кукурузное, конопляное, оливковое). Можно пить простую негазированную воду до 2 л в день.

Диета БУЧ на 30 дней

МирСоветов упоминал выше о базовой диете Хантера, и теперь расскажет о ней более подробно. Ее разработал признанный специалист по спортивному питанию Джейсон Хантер, и диета моментально обрела популярность сначала на Западе, а потом и во всем мире из-за своей эффективности и простоты.

Если четко придерживаться диеты, потеря веса составит около 7 кг, однако этот показатель зависит от того, сколько лишнего жира содержится в подкожном слое худеющего – чем больше жира, тем больше килограмм удастся сбросить. БУЧ была рассчитана не только для здоровых людей с лишним весом, но также и для диабетиков (в обоих случаях нужна предварительная консультация терапевта). Также следует брать во внимание интенсивность физических нагрузок.

30-тидневная диета заключается в употреблении нежирных видов мяса, птицы и рыбы, фруктов, овощей, богатых клетчаткой зерновых и большого количества воды без газа. Самое приятное в этой диете то, что она не требует строжайшего отказа ни от одной из групп продуктов, чем не могут похвастаться другие способы похудения. Тело в полной мере получает все необходимые компоненты и не испытывает дискомфорта, постепенно и незаметно избавляясь от жировых запасов.

Схема диеты БУЧ на 30 дней такова:

• 1 день – углеводы для стимуляции обмена веществ.
• 2 день – низкоуглеводная пища для концентрации организма на переработке белков.
• 3 день – белковая пища, богатая протеинами, а также немного листовых овощей, содержащих крахмал.

Повторять эту трехдневную схему на протяжении 30 дней. В итоге у вас получится по 10 чисто углеводных, белковых и низкоуглеводных дней.

Каждый день необходимо выпивать минимум 1,5 л воды без газа. Есть рекомендуется малыми порциями по 200-250 г 5-7 раз в день с интервалом в 3 часа. Такой способ позволит равномерно сжигать калории и поддерживать оптимальный режим метаболизма.

Какие продукты подходят для диеты БУЧ

Как бы соблазнительно ни звучало слово «углеводы», это совсем не значит, что вам можно будет наслаждаться конфетами и булочками. Оптимальный вариант – продукты со средним и низким гликемическим индексом, или так называемые сложные углеводы. Они усваиваются медленно, постепенно насыщая кровь глюкозой.

Продукты, содержащие сложные углеводы:

• зерновые каши;
• листовые овощи;
• фасоль;
• тыква;
• перец болгарский;
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
• баклажаны;
• любая зелень;
• грибы;
• цельнозерновой хлеб;
• сухофрукты;
• спаржа.

Белковые продукты:

• сыры жирностью до 30%;
• нежирный творог;
• яичные белки;
• орехи;
• белое мясо (куриная грудка);
• нежирная свежая рыба;
• морепродукты (мидии, кальмары, рапаны).

Некоторые крупы полезнее не варить, а замочить на ночь в кипяченой теплой воде, а наутро кушать сырыми. Потребление соли лучше ограничить, а вот острый перец может ускорить метаболизм, однако людям с проблемами пищеварения лучше не употреблять его вовсе. В белковые дни можно разнообразить рацион свежими огурцами, зеленью и листовым салатом.

Салаты и каши следует заправлять только растительным, а не сливочным маслом. Конопляное масло очень полезное, но добавлять его можно только в холодную пищу. Лучше использовать не подсолнечное, а оливковое, льняное или кукурузное масло холодного отжима. В идеале блюда следует готовить на пару, варить или запекать без жира.

Если вы хотите добиться эффективного похудения и решились опробовать диету БУЧ, не пренебрегайте физическими нагрузками! Даже 30 приседаний в день или пробежка вечером после работы принесут гораздо больше пользы в сочетании с грамотно составленным рационом. В этом вы убедитесь уже через несколько дней диеты, почувствовав себя легче, бодрее и счастливее.